Binnenkort: Nieuwe website

Ja hoor,
Er komt binnenkort een vernieuwde blog... willen jullie alvast even kijkje nemen?

 http://thepowerloft.me

Gezond spelt - rozijnenbrood met noten

Ik ben niet zo een fan van brood, maar van deze zelfgemaakte versie kan ik niet weerstaan.
Brood...
Brood...
Als ik daar aan denk zit je toch meestal 3 uur in de keuken? even laten staan, paar uur rijzen, ...
mmm niks voor mij ;)
Met dit rozijnenbrood hoef je geen uren in de keuken door te brengen...het smaakt verrukkelijk en het is zonder suiker!
Het hoort dus volledig bij het detox programma dat ik binnenkort zal uitschrijven voor de Kundalini yoga.

Voor de vulling mag jezelf het aantal rozijnen of cranberry's  kiezen, veel of weinig het maakt niet zoveel uit.  je kan zoals ik er ook noten aan toevoegen of gedroogde veenbessen.
De kinderen vinden het ook heerlijk...dus proberen maar...
Laat me weten want jullie er van vinden.


ingrediënten
- 250 gr volkoren of gewoon speltmeel
- 250 gr Griekse yoghurt (mager)
- 1 tl baking soda
- 1tl bakpoeder
- 1 ei
- beetje grof zout

de vulling
- gedroogde rozijnen
- gedroogde veenbessen
- mengeling van noten

de versiering
amandelschilfers
kokossuiker

Meng het speltmeel, baking soda, bakpoeder en zout goed door elkaar.
Voeg dan de yoghurt en het ei toe en meng dit alles door elkaar. Eerst met een lepel daarna kan je het deeg voorzichtig kneden.
(wrijf je handen beetje in met bloem, plakt minder)

Voeg dan de ingrediënten voor de vulling toe.  De rozijnen, veenbessen en noten.  Maak hiervan een mooie deegbal.
Als laatste breng ik geschaafde amandelen bovenaan het brood met een beetje kokossuiker voor krokante, zoete hap.

Doe het deeg dan in een bakblik met bakpapier (handig) en zet deze op 35 minuten in een warme oven van 180°C.
Ik zelf zet erna even kort de gril erop om de amandelschilfers bruin te kleuren (opgepast niet te lang!)

Smile
:)

Speltmeel
spelt is gezond voor lichaam en geest... het is een graan, het bevat wel gluten maar niet te vergelijken met tarwegluten.  Hier blijven de voedingsstoffen tijdens het maalproces wel behouden. Het is daarom ook veel makkelijker te verteren.  Spelt is goed tegen galstenen, astma bij kinderen en voorkomt hart -en vaatziekten

tip tip tip tip tip
leuk cadeau idee: paasbrood als verrassing...

Claudia

Ontbijtmuffins met peer

Het ontbijt moet snel klaar zijn voor mij... Ideaal zijn dus deze heerlijke ontbijtmuffins.
Veel werk is het dus niet... Het ruikt heerlijk en het smaakt ook lekker.

Deze ontbijtmuffins zijn een voedzaam ontbijt want ze bevatten vitamines, mineralen, een portie fruit, amandelmelk, en noten.  Je kan ze in deze periode ook gebruiken als verrassing bij de paasbrunch...

Ingrediënten:
- 125 gram havermout
-  1 banaan
- 3 peren of je kan ook 3 appels gebruiken
- 2 eieren
- 150 ml amandelmelk
- 2 tl kaneel (als je dit lust)
- 75 gr rozijnen
- 40 gram amandelen of walnoten

Je mag de oven voorverwarmen op 180graden
Meng de havermout, banaan, eieren, amandelmelk, (kaneel), rozijnen samen met 1 appel of peer (geschild en van klokhuis ontdaan) doe dit in de blender.
Hak ondertussen de noten grof, schil de andere peren of appels in stukjes.
Roer de noten en peerstukjes of appelstukjes door het beslag en schep deze uit in de muffinvormpjes (neem liefst de flexibele vorm, dan krijg je ze er gemakkelijker uit)
Plaats deze lekkere ontbijtmuffins voor 30 minuten in de oven.
Heerlijk!!! 

ps: zoals jullie al beetje weten, ik ben chocolade fan...sommige muffins hebben dus chocoladestukjes gekregen :)

energie balls

Heerlijk bij de koffie of gewoon als snack om mee te nemen naar je werk...
Eenvoudig te maken en ze blijven lang lekker in de koelkast.
Het vult, is zoet en geeft meteen energie.

ingrediënten
- 200 gr dadels

- 175 gr verschillende noten
- 4 eetlepels kokosolie
- 2el rauwe cacao
- 1el chiazaden
- geraspte kokos

Laat de dadels ongeveer 15 minuten weken in warm water.  Doe alle ingrediënten, behalve de geraspte kokos en de dadels, in de blender/keukenmachine.
Mix alles goed fijn.  Doe de dadels erbij en mix nog een keer.
Schep alles in een kom en zet deze 10 min in de ijskast.
Maak er balletjes van en rol ze door de kokos, chiazaad, sesamzaad,...
Leg ze er na nog uur in de koelkast en smullen!

liefs

Detox & Destress

Detox & Destress 

Mix van eenvoudige Yoga, meditatie en leuke eettips voor iedereen...

We starten de les met een detox smoothie...

Enkele oefeningen:

Life nerve stretch

Deze oefening is ideaal als je geprikkeld loopt of bij het minste op de toppen van je teen stapt.  Door deze oefening stimuleer je de zenuwen in de benen die verbonden zijn met het para sympatisch zenuwstelsel en dat heeft ook een kalmerend effect op je hele lichaam.  

Praktische gegevens:
Lesmoment: donderdagavond 18u00 – 19u00

26 maart 2015, in Hamme

Zin om te komen? Stuur dan snel een mailtje op vanavermaetclaudia@hotmail.com voor verdere gegevens 

liefs

Claudia

My favorite: Sweet Lady Cookies

Sweet Lady cookies

Deze moeten jullie echt proberen, ze zijn heerlijk en ook de kinderen vinden ze super.

Het leuke is dat ze heel eenvoudig zijn, wel een hele boel ingrediënten maar het resultaat is voedzaam, energie en bovendien heerlijke smaken.  

Je kan ze ook bakken voor mee te nemen, ze zijn ideaal als tussendoortje of als toetje...

ingrediënten:

50gr frambozen of aardbeien

50gr blauwe bessen of rozijnen

50gr gedroogde moerbeien

4 grote eetlepels gemalen kokos

3 el kokossuiker ( of rietsuiker)

6 el gemengde zaden ( chiazaad, lijnzaad, pompoenpitten)

handvol x2 studentenhaver (hazelnoten, cashewnoten, walnoten)

1 el olijfolie

2 eieren

1 theelepel baobab (moet niet)

topping:

pure chocolade

Snijd de frambozen, aardbeien of bessen in tweeën.  Doe alle ingrediënten in een kom en meng er goed de eieren onder.  Neem een ovenplaat en leg hier bakpapier op.  Maak hoopje met je vingers (kleeft) en leg deze op het bakpapier.  Zet 20 minuten in de oven op 180°C.

Als de koekjes klaar zijn kan je ze topping geven van pure chocolade.  Smelt de chocolade au bain marie en laat ze even onderdompelen in de chocolade.

TIP TIP TIP TIP TIP

Moerbeien: kleine bessen, die smaken naar noot en honing. Ze bevatten vitamine A, B6, C, E en K, en de mineralen kalium, natrium, magnesium, selenium, ijzer, zink, koper en fosfor.  Ze hebben een positief effect op het hart en bloedvaten.

kokossuiker: Deze suiker is ongeraffineerd en daardoor blijven de meeste gezonde voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om het goed te verteren, erin zitten.  Smaakt wat naar karamel....

lijnzaad: bevat veel vezelden en dat is goed voor de darmwerking.  Het is ook goed voor de ogen, huid en de hormoonhuishouding.

Baobab: baobab poeder, dat gemaakt wordt van de vruchten van de baobab boom, zeer rijk is aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels